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外寸 :[ファイ]198mm 底径:157mm・内寸 :[ファイ]180mm 深さ:110mm製品重量:1475g材質:ステンレススティール・1145アルミニウム・3004アルミニウム合金■内サイズ(cm),メーカー品番,外径×深さ(mm),容量(L),質量(kg),底径(mm)■18,No.0111,198×110,2.8,1.5,160 ■ 全面5層構造「鍋」をプロの方々に■全面5層構造ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ね全面多層構造にすることで、極めて高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれ、鍋の中に自然な対流がおこります。高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失う事はありません。■無水調理ビタクラフトの鍋は本体と蓋が密着するように設計されています。そのため、熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果が得られます。ベイパーシールは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温■定圧にし、調理に最も適した状態を作りだします。これこそが野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしています。※IH対応板厚:2.5■レストラン向け業務用商品■栄養素の流出を防ぐ、無水調理ができます■他を圧倒する保温力■全面5層構造ならではの頑丈さ■あらゆる熱源にマルチ対応(ガスコンロ■電磁調理器200V■ハロゲンヒーター■ラジエントヒーター■シーズヒーター)■鍋本体の板厚は2.5mm(全面5層構造)■容量は満水表記になります。(調理容量は7~8分目以下にしてください。)商品コード13006355199商品名ビタクラフト 片手鍋 プロ 2.8L 18cmJAN4973673300523型番111サイズ18cmカラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。

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